厨师+禅师+医师 远离肿瘤君

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发布时间:2015-11-15 11:49:42
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 肿瘤的发生与饮食不“洁”、饮食不“节”密切相关,在饮食上除了避免食用不洁食物外,应尽量做到均衡膳食;“摆正心态,释放压力,处乱不惊,自我调节”是远离肿瘤君的重要策略

医学指导/广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授

环顾身边的亲友、同事,这些年体检或是突然不适而查出患上癌症的,似乎并不少见。为何癌症发病率越来越高?广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授分析,这其实与人口老龄化、环境污染、生活方式不健康,比如吸、缺乏运动和饮食不当分不开。而人均寿命的不断延长,一些长者在漫长的生命中积累了各种发病因素,到高龄时查出肿瘤的比例也在不断增加。有些人称这类长者得的是“天寿癌”——虽然身上有癌变,但在几十年的漫长岁月中,这种恶化是静悄悄的,并没带来很明显的症状、引起很大的痛苦。所以,世卫组织已经将肿瘤、癌症定义为慢性病。

没错!以前被认为是“绝症”的癌症,现在已被医学界公认是一种因生活习惯等多因素导致的、可防可控的慢性病!日常该如何预防才能远离肿瘤君?林丽珠教授从如何学当“厨师”(食物防治)、“禅师”(心理防治)、“医师”(医药防治)和“行者”(生活起居)多个方面一一支招。

防癌第一招

当个好“厨师” 学会均衡膳食

“致癌食物大家可能都听说过一些,比如一些霉变花生中所含的黄曲霉素,还有腌菜中的亚硝酸盐。”林丽珠介绍,上个月世卫组织下属的国际癌症研究机构发布的一份最新研究报告甚至将火腿、培根等加工肉制品和猪、牛、羊肉等红肉都列入致癌物名单,在各国肉制品行业以及消费市场引发轩然大波。

“吃加工肉类引起肿瘤的可能性有多大不好说,但可以肯定的是,肿瘤的发生与膳食营养不当关系密切。”她指出这种不当主要有两个方面:

1.饮食不“洁”

吃的东西不干净,长期直接摄入致癌物质,可能导致肿瘤的发生。比如,食管癌在我国太行山脉一带形成高发区,有研究发现,这与当地居民常吃腌菜有关。

2.饮食不“节”

长期饮食结构不合理、饮食习惯不良,也是导致肿瘤的一大因素。比如,有大量研究资料表明大肠癌与高脂饮食有关。美国人通过提倡均衡饮食、控制脂肪摄入、增加蔬果等措施,使大肠癌发病率和死亡率自上世纪九十年代中期开始下降。而在我国大肠癌发病率仍不断上升,以上海为例,每年递增4.2%,形势严峻。这与我们的物质生活越来越丰富,居民膳食结构中粮食、

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